De zoektocht naar koffiebonen voor een goede kop koffie is niet altijd even makkelijk. Welke espressobonen je het lekkerst vindt, is een kwestie van smaak. Maar wat zijn de verschillen tussen de Arabica en Robusta boon? Wat zijn de beste koffiebonen en in hoeverre heeft de branding van de boon invloed op de smaak? Lees hier alles wat je moet weten voordat je koffiebonen koopt en geniet van het lekkerste kopje koffie.

Er zit een duidelijk verschil tussen de Arabica boon en de Robusta boon. De meest gedronken koffieboon is de verfijnde Arabica boon. Deze boon bevat minder cafeïne en heeft een milde en zachte smaak.

De Robusta boon daarentegen heeft een bittere smaak, is vol en krachtig en bevat meer cafeïne. Daarom vind je vrijwel nooit koffie van 100% Robusta bonen, maar een melange van de Arabica en de Robusta boon. Dankzij deze melange krijg je koffie met een mooie cremalaag en wat extra cafeïne.

De smaakintensiteit van de koffie wordt beïnvloed door de manier waarop de koffiebonen zijn gebrand. Bij een licht gebrande boon krijgt de koffie een subtiele smaak met fruitige tonen.

Een medium branding zorgt voor een vollere smaak met zoete invloeden. Het aroma van een medium branding, te vinden in het aanbod van illy, is meer uitgesproken dan het aroma van een lichte branding.

Houd je van pittig, krachtig en mag de koffie een bittere ondertoon hebben? Dan zijn de Strong Roast en de Extra Strong Dark Roast koffiebonen van de Bijenkorf jouw favoriet. Deze biologische koffiebonen zijn van premium kwaliteit én Fairtrade!

Op de vraag 'wat zijn de beste koffiebonen?' hebben we helaas geen pasklaar antwoord. Dat hangt namelijk af van het soort koffie dat je wilt maken. Cappuccino, espresso of americano: voor elke koffiesoort bestaat er een koffieboon.

Begin je de dag het liefst met een krachtige espresso en ben je benieuwd naar de beste espresso bonen? Dan heb je een donker gebrande koffieboon nodig met een stevige smaak. Voor de liefhebbers van cappuccino of latte macchiato is deze ook het meest geschikt. Door de zachtheid van de opgeschuimde melk, gemaakt met een melkopschuimer, proef je namelijk niets meer van de bittere ondertoon. Drink je het liefste een lungo of americano? Kies dan voor een lichte of medium gebrande boon.

Niet alle koffiebonen zijn geschikt voor je koffiemachine. Wanneer je over en volautomaat beschikt, wil je liever geen Robusta bonen gebruiken. Deze bonen hebben namelijk een vettig laagje aan de buitenkant. Bij gebruik van deze bonen zul je je koffiemachine vaker moeten reinigen.

Daarnaast zit er een verschil tussen bonen van een goedkoper merk en een duurder merk: goedkope koffiebonen zijn minder zorgvuldig samengesteld, waardoor er harde bonen tussen zitten die verstoppingen in het maalwerk kunnen veroorzaken.

Heb je thuis een espressomachine staan? Kies dan voor de melange of de Arabica boon. Als je van een intense en krachtige koffiesmaak houdt, sluiten de donker gebrande koffiebonen het beste aan op jouw wensen.

Voor een filterkoffiezetapparaat zal een donker gebrande koffieboon snel te bitter worden. Licht tot mild gebrande koffiebonen zijn daarom het meest geschikt voor filterkoffie.

Beschikt jouw koffiezetapparaat niet over een ingebouwde koffiebonenmaler? Met een koffiemolen kun je zeer gemakkelijk koffiebonen malen.

Om optimaal van de bonen te kunnen genieten, kun je ze het beste op een koele en droge plaats bewaren. Bewaar de bonen – na opening – niet langer dan drie weken. Gebruik bij voorkeur een vacuüm opbergdoos voor het bewaren van de koffiebonen om de aroma’s te behouden.